Posté le : 22/10/2008 16H03
Chaque région a les siennes et plus particulierement au moment de Noel. je vous fais partager Noel en provence ;
"bon nové" ! vous diront les provençaux (joyeux Noel)
Dés le 4 decembre ,jour de la sainte Barbe,les provençaux sément des grains de blé ou de lentilles dans du coton. Autrefois utilisée pour tirer les présagesdes moissons futures, cette coutume est aujourd hui un porte bonheur. Chance et argent si les graines ont germé avant le 25 decembre. Le blé servira aussi a décorer la créche.
La créche provençale est une petite merveille dans laquelle on retrouve les santons representant les personnages bibliques: la sainte vierge et saint Joseph auxquels s ajoutent le 24 decembre a minuit l enfant Jésus, les bergers, leurs troupeaux et le jour de
l epiphanie les mages. Les santons representent les caractéristiques de la vie d un village.
Arrive enfin la vieillée de Noel ou la famille se réunit avant de se rendre a la messe de minuit autour du gros souper , "lou gros soupa ", tradition venant du moyen age.
Mais attention, il faudra attendre, avant de passer a table, qu une buche en bois d arbre frutier ait été alluméé dans la cheminée, apres avoir été arrosé par l aieul de la famille de vin cuit.
A table la décoration compte tout autant que ce que vous allez manger. La table est dressée de trois nappes blanches et de treizes chandeliers, symbole de la sainte Trinité. Elle comporte toujours une assiette de plus que le nombre de convives: c est l assiette du pauvre. Ce couvert est réservé a un inconnu qui pourrait frapper a la porte , a moins qu il ne s agisse de l ame des motrs de la famille.
Malgrés son nom, le gros souper, ne comporte que des plats maigres, des plats traditionnels a base de poissons et de légumes tels que le "grand aioli", une omelette, du céleri, avec l anchoiade, de la morue frite,des cardons en béchamel.
Puis arrive l heure de la messe de minuit. Avant de partir on reléve sur la table les quatres coins des trois nappes. Les treize desserts , qui representent Jésus et ses douze apotres, vous attendent au retour de la messe : nougat blanc, noisettes , dattes, figues, mandarines, pistaches, pignons, amandes, raisins , pommes, fruits confits etc
C est seulement pendant la nuit du 24 au 25 decembre que le Pére noel passe en provence . Et c est seulement a leur reveil le matin que les petits provençaux découvrent les cadeaux !
Le 25 a midi c est le tradionnel repas de famille , avec la dinde aux marrons et la buche en dessert.
Evidement au fil du temps ces traditions se perdent , mais certains gardent encore quelques repéres de ce Noel en provence.
A vos traditions........ [fleur]
Uzès
