Après cette trève dominicale, aujourd'hui 27 mars, deux journées :
Journée nationale du fromage.
On peut en faire tout un fromage !
Un avis :
"" Mars : le mois du fromage
Le 27 mars 2015, Journée nationale du fromage pour fêter les fromages au lait cru !
Le mois de mars est idéal pour découvrir tous les fromages de France. Avec la fin de l’hiver et le début du printemps arrivent sur nos tables les fromages de brebis et de chèvre. Le lait est savoureux et plus typé. D’ailleurs en hiver, théoriquement, si on respecte les cycles naturels, les chèvres et les brebis ne donnent pas de lait, donc on ne devrait pas trouver de ces fromages, sauf les tomes affinées en cave. Dès le mois de février, laissez-vous tenter par les fromages de brebis frais qui sont délicieux. Par exemple, le brocciu AOP, ce fromage typique de Corse, se déguste seul comme un fromage blanc avec un peu de sucre ou en pâtisserie. Le Fiadone au citron réalisé avec ce fromage est absolument extra. En mars, c’est aussi l’arrivée des fromages de chèvre comme le Selles-sur-Cher AOP, ou la Pyramide de Valençay AOP qui de deviendront encore meilleurs au fil du printemps et de l’été.
Mais aussi ne passez pas à côté du mâconnais, du charolais de chèvre, du picodon, du banon AOP dont la production fermière reprend à cette période. Bien sûr, demandez-les en version fermière au lait cru en provenance de petits producteurs. Ils n’en seront que meilleurs, plus typés, et vous serez sûr que l’environnement est respecté. Votre fromager affineur vous conseillera pour trouver la perle rare dont vous vous rappellerez... Mieux vaut en manger un peu moins mais ressentir l’émotion d’un moment de dégustation. ""
Mais tout le monde n'est pas d'accord !
Un autre avis :
"" Mélange des genres inacceptable. Que font des chefs étoilés au milieu de cet étalage de fromages industriels ? On ne peut que déplorer leur présence, on appréciera au passage leur capacité à faire le grand écart entre excellence et médiocrité. Quand aux MOF Fromagers n’ont-ils rien de mieux à faire ? On est en droit de se demander à quoi sert leur titre, quand ils osent soutenir un événement comme #CHEESEDAY, financé par des multinationales, avec l’aide du Cniel (organe de promotion de l’industrie laitière), pour promouvoir des marques comme Entremont (Sodiaal), Caprice des Dieux, Saint Agur, au prétexte d’une journée dédiée aux fromages de terroirs, c’est navrant ! Savent-ils vraiment ce qu’ils font ? Oui. Le pire est qu’ils le savent, ils font même leur beurre. Faire la promotion de St Agur ou Entremont, quelle belle performance ! Ces pâtes fromagères bourrées de protéines sériques sont de vulgaires copies de vrais fromages disparus depuis longtemps. Les multinationales qui fabriquent ces produits sont celles-là même qui matraquent sans vergogne les producteurs de lait. Ce sont celles-là aussi qui détiennent les deux tiers des fromages AOP et déciment les derniers producteurs. Mais cette réalité ne les gêne pas, car après eux, il y a aura des fermes usines pour fournir le fameux pétrole blanc qui rapporte tant. Et la chimie viendra au secours de la pauvreté des produits.
Qu’il existe des festivités industrielles, je n’y vois à rien à redire tant que, les MOF et les chefs étoilés censés représenter l’élite de la gastronomie française s’en tiennent à l’écart. Dans le cas présent, la ligne jaune est franchie.
Au programme de ce triste événement #Cheeseday, quelques petites fromageries sont invitées pour servir d’alibi, quelques AOP, quelques indépendants... pour habiller la mariée. Le public est prié de payer son entrée ! Bien sûr, partenariats et conférences de presse sont dument managés pour faire mousser ce cirque au pays du fromage. Voilà un bel exemple de supercherie. Le mot terroir est vidé de sons sens, avec l’appui des collerettes bleu blanc rouge qui cautionnent cet farce. Ces ambassadeurs rigolards ont prévu de s’envoler aux États-Unis pour faire rayonner cette journée et vanter les mérites des fromages français, avec l’image tricolore !! Au royaume des aveugles, le borgne est roi. Malheureusement même chez nous, on est aveugle.
Ce non événement illustre parfaitement le propos du livre qui sort le 23 février. "Main basse sur les fromages AOP". Comment les multinationales contrôlent nos appellations. ""
Charlie De Gaulle a dit : "comment voulez-vous gouverner un pays qui compte plus de 300 fromages ! "
Tous les fromages
Le 27 mars est aussi la journée mondiale du théatre.
Un peu de blabla...
C'est à Vienne en 1961 au cours du 9ème Congrès mondial de l'Institut International du Théâtre que sur la proposition de Arvi Kivimaa faite au nom du Centre finlandais a été créée une Journée Mondiale du Théâtre.
Depuis 1962, chaque année, le 27 mars (date de l'ouverture de la saison 1962 du Théâtre des Nations à Paris) la Journée Mondiale du Théâtre est célébrée par les Centres Nationaux de l'IIT qui existent actuellement dans une centaine de pays du monde ainsi que par d’autres membres de la communauté théâtrale internationale.
Le théatre pour encourager les échanges
Créé en 1948, à l'initiative de l'UNESCO et de personnalités renommées dans le domaine du théâtre, l'Institut International du Théâtre est la plus importante organisation internationale non gouvernementale dans le domaine des arts de la scène ayant des relations formelles (relations de consultation et d'association) auprès de l'UNESCO. L'IIT cherche "à encourager les échanges internationaux dans le domaine de la connaissance et de la pratique des Arts de la scène, stimuler la création et élargir la coopération entre les gens de théâtre, sensibiliser l'opinion publique à la prise en considération de la création artistique dans le domaine du Développement, approfondir la compréhension mutuelle afin de participer au renforcement de la Paix et de l'Amitié entre les peuples, s'associer à la défense des idéaux et des buts définis par l'UNESCO."
Jean Cocteau en 1962
Les manifestations qui marquent la Journée Mondiale du Théâtre permettent de concrétiser ces objectifs. Chaque année, une personnalité du monde du théâtre ou une autre figure connue pour ses qualités de coeur et d'esprit est invitée à partager ses réflexions sur le thème du Théâtre et de la Paix entre les peuples. Ce Message que nous appelons le Message International, est traduit en une vingtaine de langues. Il est lu devant des dizaines de milliers de spectateurs avant la représentation du soir dans des théâtres de par le monde entier, imprimé dans des centaines de quotidiens et diffusé par radio et télévision sur les 5 continents. Jean Cocteau était l'auteur du premier message international en 1962.
Le théâtre rassemble et la Journée Mondiale du Théâtre est la célébration de cette volonté. C'est une occasion pour les artistes de la scène de partager avec leur public une certaine vision de leur art et la façon dont cet art peut contribuer à la compréhension et à la paix entre les peuples.
A la diffusion mondiale du Message International viennent s'ajouter de nombreux événements depuis la manifestation presque intime jusqu'à la grande célébration populaire.
Et aujourd'hui, un peu partout...
Quebec,
Tunis,
Sorano ( Sénégal )l , sur
Facebookaussi, à
Paris, à l'institut national du
Théâtre, et dans des centaines de lieus de par le monde, trop longs à énumerer ici...
Et dans tout ça, pas un mot sur les techniciens qui se sont ruinés la santé pour le Théatre !
On devrait faire une journée pour les techniciens de théâtre !
Allez au théâtre ! C'est un reflet de la vie !
Portez-vous bien nus !
Robert
Saint-Avold
